News

latest info

 

Дата празднования православной Пасхи

 Секретный рецепт на Пасху

 Пасха – самый большой праздник у христиан. В 2020 году православные отмечают его 19 апреля. В этот день после праздничных богослужений и молитв принято дарить подарки и собираться за праздничным столом с особыми блюдами. Главные из них - кулич, творожная пасха и крашеные яйца. Способов их приготовления великое множество. А в условиях самоизоляции сам Бог велел испечь кулич для своих родных и близких. Вкус и аромат домашнего кулича покорит Ваших гостей и домочадцев!

 

История блюд

Скоро заканчивается Великий пост, поэтому уже сейчас верующие постепенно готовятся встречать "праздник праздников". Собственно, "три столпа" пасхального стола – это крашеные яйца, кулич и творожная пасха.
 
Согласно преданию, ученица Спасителя Мария Магдалина, проповедуя в Риме, попала на аудиенцию к императору Тиберию. При встрече она протянула императору яйцо, выкрашенное в красный цвет, и сказала: "Христос воскрес!".
 "Увидев перед собой простолюдинку с Востока, римский правитель проявил снисхождение к её поступку и спросил, что означают её дар и приветствие. Магдалина объяснила: яйцо символизирует воскресение Иисуса Христа и будущее воскресение умерших. Как птенец, сбросив скорлупу, начинает новое существование, так человек, уверовавший во Христа, стряхнет с себя оковы смерти и возродится для вечной жизни. Красный же цвет яйца напоминает о крови Иисуса, пролитой ради спасения людей", - рассказывает шеф-повар.
Обычай ставить на пасхальный стол вареные яйца появился еще в раннехристианские времена. По мнению ученых, изначально он зародился в общинах Греции и Месопотамии, и всего за пару столетий распространился по всей Европе. Сейчас эту традицию соблюдают христиане большинства направлений по всему миру.
Пасхальные яйца
А вот кулич появился впервые на Руси. Его прообразом, как считается, стал артос - хлеб цилиндрической формы, который освящают в первый день Пасхи и раздают верующим.
 Доподлинно неизвестно, когда именно появился кулич. В разных уголках России, Украины и Беларуси он именуется по-разному. Где-то его называют "паской", где-то "бабой" или просто - "хлебом пасхальным".
Творожная пасха тоже появилась на Руси. Она представляет собой усеченную творожную пирамиду, которая символизирует Гроб Господень. На блюде еще принято делать печать из букв "Х" и "В", что означает традиционное праздничное приветствие: "Христос воскрес!".

                 Рецепт венского теста для кулича

Если пасхальные яйца приготовить можно быстро и просто, то с другими блюдами придется изрядно постараться. Вот что понадобится, чтобы кулич получился вкусным и ароматным:

-800 гр муки

-50 гр дрожжей

-5 яиц

-250 мл молока

- 200 мл  сливок

-150 гр сливочного масла

-3-4 ст.л.растительного масла

- 1,5 стакана сахара

- По желанию можно добавить цукаты

- Пакетик ванильного сахара

- 1ч.л. соли

- цедра одного лимона

                 Приготовление:

1.Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы все было комнатной температуры. Дрожжи покрошите  и растворите в 100 мл молока, добавьте туда чайную ложку сахара  и 2 ст ложки муки. Перемешайте и поставьте в теплое место.

2. Муку просейте.Замесите  из 2-3 столовых ложек муки и молока жидкое тесто - как негустая сметана.

3. Поставьте емкость с тестом на огонь и варите  до загустения, постоянно помешивая и разминая комки.

4.Снимите с огня, влейте теплые сливки и перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры.

5. Смешайте тесто с опарой , поставьте в теплое место на 1-2 часа.

6. Желтки разотрите с сахаром, солью и ванильным сахаром.

7. Добавьте в тесто желтки , растопленное сливочное масло.

8. Взбейте отдельно белки и введите их в тесто.

9. Теперь постепенно добавляя муку , замесите тесто.Оставьте подходить в теплом месте на 2 часа . Когда подойдет- добавьте лимонную цедру , изюм и цукаты. Оставьте еще на 30 минут.

10. Выложите тесто в формы, смазанные маслом, и оставьте еще минут на 20, чтобы тесто в формах поднялось.

11. Выпекайте при 180 градусах 45-60 минут. Первые 30 минут дверцу духовки не открывайте.

Мы желаем вам, чтобы ваши куличи были самыми вкусными, а Светлый праздник Христово Воскресения принес в ваш дом радость и счастье! 

Latest News

09 Apr

Пасха в 2020 году

   Секретный рецепт на Пасху  Пасха – самый большой праздник у христиан. В 2020 году православные отмечают его 19 апреля. В этот...

15 Feb

8 Марта-Международный женский день

    С конца 18 века, началось активное движение суфражисток, феминисток, и социалисток за улучшение условий труда слабого пола, против бесправного положения...

06 Dec

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ НА 2020 ГОД

                          Какие блюда должны быть в меню В 2020-м...

28 Nov

Чего ждать от Нового года Белой Крысы: п…

    Наступающий 2020 новый год во главе с Белой Крысой обещает удачу всем тем, кто будет добиваться цели честным путем Впереди новый...

28 Jun

РАЛЛИ 900 ОЗЕР 2019

5 и 6 июля в Псковской области пройдет этап кубка России по ралли. Мероприятие обещает быть насыщенным не только для спортсменов...

25 Jun

Ганзейские дни в Пскове

Слово «Ганза» первоначально обозначало группу купцов, а с XIII века стало обозначать мощный союз городов Северной Германии и городов, возникших...

24 Apr

ИСТОРИЯ ПРАЗДНИКА ПАСХИ

      Уже совсем скоро среди православных верующих разнесется радостное приветствие «Христос воскрес!» - и ответ «Воистину воскрес!». Несмотря на...

02 Nov

В Пскове откроется выставка Сальвадора Д…

В псковской галерее «ЦЕХ» откроется выставка печатной графики Сальвадора Дали. На мероприятии представят почти всю коллекцию иллюстраций известного художника к «Божественной комедии» Данте...

12 Jul

Участники шоу «Голос» приедут в Опочку н…

Участники первого сезона музыкального проекта "Голос" выступят на праздновании Дня города в Опочке. Концертная программа (6+) состоится  14 июля 2018...

All News
Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
More information Ok